खाद्य एलर्जी

आप कितने लोगों को जानते हैं जो खाद्य एलर्जी होने का दावा करते हैं? जबकि उनमें से कुछ वैध हो सकते हैं, कई कथित खाद्य-एलर्जी दावे झूठे अलार्म हो सकते हैं।

यह नए शोध के अनुसार पाया गया है कि यू.एस. में 10 में से 1 व्यक्ति खाद्य एलर्जी से पीड़ित है, जबकि लगभग दो बार यह संख्या गलती से खुद को खाद्य-एलर्जी मानती है।

शोधकर्ताओं ने देश भर में रहने वाले 40,000 से अधिक वयस्कों का सर्वेक्षण किया, जिसमें पाया गया कि लगभग 10 प्रतिशत को एक या अधिक खाद्य पदार्थों से एलर्जी थी।

हालांकि, उन्होंने यह भी पाया कि उनके 19 प्रतिशत विषयों ने बताया कि उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी थी, भले ही उन्होंने शारीरिक प्रतिक्रियाओं का अनुभव नहीं किया जो आमतौर पर एक वास्तविक खाद्य एलर्जी के साथ होती हैं। [7 अजीब संकेत आपको एलर्जी की प्रतिक्रिया हो रही है]

हालांकि कोई सवाल नहीं है कि खाद्य एलर्जी वास्तविक हैं – और कुछ के लिए, संभावित रूप से जीवन-धमकी देने वाले – जो लोग चिकित्सकीय पेशेवर से परामर्श किए बिना खाद्य एलर्जी के रूप में स्वयं निदान करते हैं, वे एलर्जी प्रतिक्रिया के रूप में अपने लक्षणों की गलत व्याख्या कर सकते हैं, अध्ययन लेखकों ने लिखा है।

उन मामलों में, जो व्यक्ति अनुभव कर रहे थे, वह एक वास्तविक एलर्जी प्रतिक्रिया के बजाय भोजन असहिष्णुता “या अन्य खाद्य संबंधित स्थितियों” का संकेत हो सकता है, लीड स्टडी लेखक डॉ। रुचि गुप्ता, एक बाल रोग विशेषज्ञ और नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी फीनबर्ग स्कूल में बाल रोग के प्रोफेसर। इलिनोइस में मेडिसिन ने एक बयान में कहा।

एलर्जी की प्रतिक्रिया एक ट्रिगर के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया है जिसे एक खतरे के रूप में माना जाता है। खाद्य एलर्जी के संबंध में, जब कुछ लोग एक निश्चित प्रकार का भोजन खाते हैं – जैसे कि नट, शंख, गेहूं या डेयरी – यह उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक अलार्म संकेत प्रसारित करता है, जो प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित करता है जो कि रोग नियंत्रण केंद्रों के अनुसार व्यक्तियों के बीच व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं। और रोकथाम (सीडीसी)।

खाद्य एलर्जी के लक्षणों में पित्ती, खुजली और नाक और गले में सूजन, और पेट दर्द या मतली शामिल हो सकती है। चरम मामलों में, खाद्य एलर्जी से एनाफिलेक्सिस हो सकता है – कम रक्तचाप और संकुचित वायुमार्ग के साथ सदमे की स्थिति – जो मेयो क्लिनिक के अनुसार अनुपचारित होने पर घातक हो सकती है।

अध्ययन के अनुसार, शेलफिश अमेरिका में सबसे आम खाद्य एलर्जी है, जो लगभग 7 मिलियन वयस्कों को प्रभावित करती है। दूध से होने वाली एलर्जी लगभग 5 मिलियन लोगों को प्रभावित करती है, इसके बाद मूंगफली से एलर्जी होती है, जिससे लगभग 5 मिलियन लोग प्रभावित होते हैं। वैज्ञानिकों ने बताया कि अन्य व्यापक एलर्जी में ट्री नट्स, मछली, अंडे, गेहूं, सोया और तिल शामिल हैं।

एलर्जी को विरासत में मिला या अधिग्रहित किया जा सकता है, कभी-कभी अप्रत्याशित रूप से – एक प्रकार के टिक से काटने को मांस से एलर्जी की शुरुआत से जोड़ा गया है, और एक महिला जिसे हाल ही में फेफड़े का प्रत्यारोपण प्राप्त हुआ है, ने अपने अंग दाता की मूंगफली एलर्जी भी प्राप्त कर ली है।

वास्तव में, वयस्कता में खाद्य एलर्जी विकसित करना अपेक्षा से अधिक बार होता है, वैज्ञानिकों ने बताया। उन्होंने सर्वेक्षणों से सीखा कि लगभग 48 प्रतिशत विषय जिन्हें खाद्य एलर्जी थी, उनमें से कम से कम एक वयस्क के रूप में पहली बार अनुभव किया।

गुप्ता ने कहा, “हमें यह जानकर आश्चर्य हुआ कि वयस्कों में खाद्य एलर्जी इतनी आम थी।”

गुप्ता ने बयान में कहा कि अगर किसी व्यक्ति को संदेह है कि उन्हें खाद्य एलर्जी है, तो यह महत्वपूर्ण है कि वे अपने आहार से खाद्य पदार्थों को हटाकर समस्या को ठीक करने का प्रयास करने से पहले परीक्षण और निदान के लिए डॉक्टर के पास जाएं।

“यदि खाद्य एलर्जी की पुष्टि की जाती है, तो प्रबंधन को समझना भी महत्वपूर्ण है, जिसमें एनाफिलेक्सिस के लक्षणों को पहचानना और एपिनेफ्रीन का उपयोग कैसे और कब करना है,” उन्होंने कहा।

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