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डाइटिशियन गरिमा गोयल ने बताया तेजपत्ता के फायदे, इस्तेमाल और साइड इफेक्ट

भारतीय व्यंजन विभिन्न जड़ी-बूटियों, मसालों और प्राकृतिक स्वाद देने वाले एजेंटों का उपयोग करते हैं। उनमें से एक तेजपत्ता है, या हम आमतौर पर इसे कहते हैं- तेजपत्ता। तेजपत्ता या तेजपत्ता का बहुत अधिक उपयोग किया जाता है, और इसका उपयोग न केवल आपके भोजन में स्वाद जोड़ता है बल्कि महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। आहार विशेषज्ञ गरिमा गोयल तेजपत्ता के उपयोग और दुष्प्रभाव साझा करती हैं।

  1. मधुमेह प्रबंधन: यदि आपको अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना कठिन लगता है, तो अपने आहार में तेजपत्ता को शामिल करने का प्रयास करना मददगार हो सकता है। मधुमेह में इसके उत्कृष्ट उपयोग के लिए जानी जाने वाली इस जड़ी बूटी को बेहतर रोग प्रबंधन से जोड़ा गया है। लेकिन, फिर से, ऐसा इसलिए है क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
  2. बेहतर पाचन: पाचन संबंधी समस्याएं बहुत तनावपूर्ण हो सकती हैं, लेकिन तेज पत्ता आपके लिए अचूक समाधान हो सकता है! यह स्वाभाविक रूप से पेशाब को बढ़ावा दे सकता है और एक तरह से शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल सकता है। इसके अलावा, यदि आप बार-बार सूजन और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित हैं, तो बेलीफ को शामिल करने का प्रयास करें। यह सूजन को कम करने में मदद करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल दर्द को कम करता है और पाचन प्रक्रिया को आसान बनाता है।
  3. गुर्दा स्वास्थ्य: किडनी का प्राथमिक कार्य शरीर से अपशिष्ट पदार्थ को बाहर निकालना है। एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक होने के कारण, तेज पत्ता गुर्दे के भार को कम कर सकता है और प्राकृतिक विषहरण में मदद कर सकता है। अध्ययनों के अनुसार, तेज पत्ता शरीर में यूरिया की मात्रा को भी कम करता है- और संभावित रूप से गुर्दे की पथरी को बनने से रोक सकता है।
  4. हृदय स्वास्थ्य: इसके निहित यौगिकों में आगे जाने पर, बेलीफ में रुटिन और कैफिक होता है। इन कार्बनिक यौगिकों को हृदय रोग के जोखिम से बचाने के लिए जाना जाता है। पूर्व केशिका की दीवारों को मजबूत करता है, जबकि बाद वाला सिस्टम में एलडीएल के स्तर को कम कर सकता है।
  5. श्वसन स्वास्थ्य: तेजपत्ता एक सुगंधित जड़ी बूटी है। इसके सुगंधित तेल में बेहतर श्वसन क्रिया को बढ़ावा देने के गुण होते हैं। लाभ प्राप्त करने के लिए तेल निकाला जा सकता है और छाती पर रगड़ा जा सकता है।
  6. रोगाणुरोधी गुण: तेजपत्ता एक महान रोगाणुरोधी एजेंट साबित होता है – और इसमें जीवाणुरोधी और साथ ही एंटीफंगल गुण दोनों होते हैं। यह बैक्टीरिया, कवक और प्रोटोजोआ संक्रमण का प्रतिरोध करता है। सुगंधित तेल सामग्री खाद्य जनित संक्रमणों से लड़ने में भी सहायक होती है।

उपयोग

तेज पत्ते सूप, स्टॉज, मांस, मछली, सॉस और कन्फेक्शनरी में उत्कृष्ट स्वाद देने वाले एजेंट हैं। उनके पास सुगंधित गुण होते हैं। आवश्यक तेल का उपयोग मसाले और खाद्य स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है और विभिन्न देशों की पारंपरिक दवाओं में इसका व्यापक अनुप्रयोग है।

दुष्प्रभाव

बे पत्तियों के सेवन से कोई महत्वपूर्ण सिद्ध दुष्प्रभाव नहीं देखा जाता है। सिवाय इसके पूरे सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि इससे एलिमेंटरी कैनाल में रुकावट हो सकती है। इसके अलावा, कुछ लोगों के लिए, मादक प्रभाव बहुत अधिक हो सकता है, खासकर अगर एनेस्थीसिया के साथ जोड़ा जाए, तो सर्जरी से कम से कम दो दिन पहले बड़ी मात्रा में इसके सेवन से बचना चाहिए।

निष्कर्ष

जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए इस शानदार सामग्री को अपने आहार में शामिल करना शुरू करें। कैसे? यह आसान है! इसे अपने व्यंजनों में बार-बार इस्तेमाल करें, और एक तेज पत्ता का पानी बनाएं, या एक गर्म कप दालचीनी और तेज पत्ता के स्वाद वाली चाय इसे आसानी से शामिल करने के कुछ तरीके हो सकते हैं।

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